NUTRIDICAS | Foco na salada: broto de feijão e soja para ajudar na concentração

NUTRIDICAS | Foco na salada: broto de feijão e soja para ajudar na concentração
08/11/2018

Você sabia que o broto de feijão e a soja são ótimas escolhas para quem precisa aumentar a concentração? A soja, além de ser fonte de ácidos graxos da família ômega-3, é rica em lecitina, fosfolipídeo que participa da recuperação da memória e das estruturas do sistema nervoso. O broto de feijão, por sua vez, é fonte de inositol, vitamina do complexo B que age na produção de serotonina, ajudando no estado de vigília do cérebro e nas funções intelectuais.

Foque nesta nutridica e delicie-se!

 

Ingredientes

1 xícara (chá) de broto de feijão
1 xícara (chá) de soja cozida
1 xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

 

Modo de preparo

Escalde os brotos de feijão em água fervente. Escorra a água e disponha-os em uma saladeira. Adicione a soja, a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino, o sal e misture. Reserve. Refogue o alho no azeite e, após esfriar, acrescente-o na salada.

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